Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan yapılan yazılı açıklamaya göre, bakanlık önümüzdeki günlerde baharat tebliğinde değişikliğe gitmeye hazırlanıyor. Taslak ile baharatların tanımları ve ürün özellikleri belirlenirken, daha önce 37 çeşit baharatı konu alan tebliğin kapsamı da genişletildi. Buna göre yeni tebliğ, 53 çeşit baharatı kapsayacak. (Haberin videosu alttadır.)
Önceden ambalajlanmış baharatlar ile daha fazla hijyen
Yeni düzenlemeyle, ambalajsız olarak satışa sunulan baharatların satış yerlerine yeni hijyen kuralları getirilecek. Dökme satış olarak adlandırılan ambalajsız satış durumunda baharat, gıda kodeksine uygun malzemeden yapılmış ambalaj malzemesi içinde kapalı olarak, güneş ışığına maruz kalmadan ve ortam koşullarından gelebilecek olası bulaşmalara engel olacak şekilde sergilenecek. Ayrıca dökme baharat pazar, kasap ve manav gibi yerlerde satışa sunulamayacak.
Sıddık S. ALTUNBAŞ @ssaltunbas 11 Ekim
Baharatlar açıkta satılamayacakmış? Açıkta satılan baharatlardan kim, ne zarar görmüş bilen var mı?!
Ercan Onat 11 Mart
bikaç ay öncede pazarda vs açık ekmek satılmayacak dendi, gittiğim her pazarda eskisinden farklı bişi yok, zabıtanın gözü önünde satıyor hatta zabıta bile oradan alıyor.
Nişasta katmak yasakMevcut tebliğde baharat karışımlarına nişasta katılmasına izin verilirken, yapılan değişiklikle karışımlar dahil tüm baharatlara nişasta katılması yasaklanacak. Yeni düzenlemeye göre, baharat karışımlarına miktarı artırmak amacıyla ürünlerin kendi doğasından gelen nişasta hariç olmak üzere ek nişasta, irmik, razmol, kepek ve benzeri dolgu maddeleri katılamayacak. Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nde görev yapmakta olan yüksek ziraat mühendisi Nihal Atmaca Taner konuya ilişkin şu açıklamayı yapıyor: “Baharat sektörü maalesef en çok tağşişin yapıldığı ürün grubu içerisinde yer alıyor. Bu yüzden tüketicinin sağlığına güvenilir gıdayı temin amacıyla baharatların paketlenmesi şartı geldi. Karabibere kömür tozu katılması, pul bibere kiremit tozu katılması gibi tağşişi önlemek amacıyla artık dökme ürün yasak.”
Fevziye Aküzüm @Fevziye_Akuzum 1 Nisan
@haydrendersarac Baharatcidan kuru papatya aldim ama ortasi kubbe degil, sahtemidir? antep pazari gibi baharat satan yerler denetime tabi mi?
1 yıllık uyum süresi
Tebliğin yürürlüğe girmesinden sonra baharat işletmelerine bir yıl uyum süresi verilecek. Baharatları ambalajsız ve ek dolgulu olarak satışa sunmaya devam eden yerlerde bütün sorumluluk, tespit edilen gıda satış yerine veya toplu tüketim yerine ait olacak.
Isa Al @isaal1 27 Mart
Çevre ve sağlıkla alakalı AB'den çok şey öğrenebiliriz. Açık yerlerde baharat satışlarının ve yanlış bilgilendirmenin yasaklanması harika.
Savas Kusanir 9 gün önce
ayip yahu hayvanciligi bitirdiniz tarimi bitirdiniz üretimi durdurdunuz bankalarimizi fabrikalarimizi yabancilara peskes cektiniz utanmadan ortada adamiz diye dolasiyorsunuz
husamettin akkaya @hakk64 11 Ekim
Baharatlar kokusu yayılsın diye açıkta satılıyordu. Darısı yağ yakan kebabçılara...
Haber-Derleme: Dilara Boğaz, Esra Elmalı, Derya Öztürk
Kamera-Fotoğraflar: Esra Elmalı
Kurgu ve Edit: Zafer Söken
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder